Профессор Барри Смит, специалист по органам чувств, неожиданно для себя сбросил вес после того, как исключил из своего рациона ультрапереработанные продукты (УПП).Science XXI
УПП составляют значительную часть рациона в западных странах и связаны с серьезными проблемами со здоровьем, включая диабет.Science XXI
В 2020 году, вдохновленный доктором Крисом Ван Тулленеком, профессор Смит начал сокращать потребление УПП.Science XXI
Поиск привлекательных альтернатив УПП с акцентом на сенсорные аспекты еды улучшил качество питания.Science XXI