В городе-курорте Яровое производят ремесленные сыры по итальянским рецептурам
Власти Томской области прогнозируют рост производства сыра в регионе на треть по итогам 2021 года.Известия
Томские производители выпускают около 85 наименований сыров (в 2015 году было только пять).Tomsk.Ru
Отмечается, что с начала 2021 года в регионе изготовлено 226,2 тонны сыра, при этом каждый четвертый килограмм (49 тонн) — в ремесленных сыроварнях.Tomsk.Ru
В число наиболее крупных ремесленных сыроварен входят «Сырная Мастерская СветочЪ&Ко», «Сырная история» (торговая марка VAN CLASSEN), «Сибирский формаджио» и «Сыроварня «Вкус сыра».Томский Обзор