Стоимость деликатеса в специализированной рознице уже достигает 18,6-22,5 тысячи рублей за килограмм. Перед Новым годом спрос традиционно увеличится, однако дальнейший рост могут сдержать финансовые возможности покупателей.
Заметного снижения стоимости красной икры до конца года ожидать не стоит. Наиболее вероятным сценарием станет сохранение цен примерно на нынешнем уровне, считает управляющий партнер агентства Agro & Food Communications Илья Березнюк.
К концу сентября средневзвешенная стоимость икры нового улова в специализированной рознице находилась в диапазоне от 18,6 до 22,5 тысячи рублей за килограмм. Итоговая цена зависит от вида продукции, производителя, торговой сети и упаковки.
Эксперт допускает отдельные скидочные акции и кратковременное удешевление некоторых позиций. В первую очередь это может коснуться продукции прошлого сезона, однако предпосылок для устойчивого снижения стоимости он пока не видит.
«Наиболее вероятный сценарий на ближайшие месяцы - это стабилизация цен на уже достигнутом уровне», - отметил Березнюк в беседе с ТАСС.
Дополнительное давление на рынок окажет приближение Нового года. В ноябре и декабре спрос на красную икру традиционно увеличивается, поэтому рассчитывать на существенное удешевление в этот период, по мнению специалиста, не приходится.
При этом нового резкого скачка цен эксперт также не ожидает. Нынешняя стоимость уже ограничивает покупательскую активность: при дальнейшем удорожании потребители могут брать меньшие упаковки либо переходить на икру форели и более доступные виды продукции.
«На мой взгляд, текущая стоимость уже стала критически высокой для рынка», - подчеркнул Березнюк.
Одной из причин сложившейся ситуации стал крайне низкий улов тихоокеанских лососей. К концу сентября на Дальнем Востоке добыли около 97,5 тысячи тонн против 335,5 тысячи тонн за весь прошлый год.
По оценке эксперта, итоговый результат нынешней путины составит не более 100-110 тысяч тонн. Березнюк назвал этот показатель одним из самых низких за последние несколько десятилетий.
В конце прошлого года «Брянская Губерния» рассказывала, во сколько жителям региона обходился традиционный бутерброд с красной икрой. По данным исследования «Контур.Маркета», в ноябре-декабре его средняя стоимость составляла 168 рублей.
Брянцам не стоит ждать снижения цен на красную икру до конца года