По мнению, представлявшего на фестивале «Своё» бренд Закамны, уроженца села Цакир Молона Шойдокова, в старину в дальних походах воины-багатуры и охотники питались замбаа.Буряад Yнэн
Замбаа (талкан, далган, цампа) - продукт, изготовленный из злаков (ячмень) по специальной технологии на основе древнейших рецептов кочевых народов.Буряад Yнэн
Зерно прокаливается без масла в чугунном казане или сковородке, перемалывается через жернова.Буряад Yнэн
Врачеватели древности с успехом использовали в медицинских целях ячменную крупу и ячменную воду.Буряад Yнэн