Эксперты предполагают, что в ближайшие два года ассортимент ферментированных продуктов на рынке значительно увеличится.Мой Брянск
Современная индустрия альтернативного протеина использует традиционную ферментацию, а также биомассную и прецизионную ферментацию.Мой Брянск
Несмотря на преимущества, стоит отметить, что некоторые люди могут испытывать аллергические реакции на определенные виды плесени, используемые в ферментации, а также на белки, образующиеся в ходе этого процесса.Мой Брянск
Благодаря высокой скорости и эффективности роста в биореакторах, такой подход также может снизить операционные расходы, делая производство более устойчивым и экологически чистым.Мой Брянск