Команда исследователей изучила влияние водорастворимого фуллерена на биологическую активность хлебопекарных дрожжей и показатели качества хлеба.Anonsens
Фуллерены являются необычным классом молекул, представляющих собой одну из форм аллотропных модификаций углерода.Anonsens
Авторами проведенного исследования стали сотрудники Красноярского научного центра СО РАН, Сибирского федерального университета и Красноярского государственного аграрного университета.Anonsens
Наиболее впечатляющими показателями обладал хлеб, в составе которого было лишь 3% соединения фуллерена.Anonsens