В ходе исследования были изучены диеты и записи о смертях более 90 000 человек, и было обнаружено, что риск смерти от деменции на 28% ниже у тех, кто потреблял более половины столовой ложки оливкового масла в день.Medical Insider
Тессье представила результаты исследования на NUTRITION 2023, ежегодном собрании Американского общества питания (American Society for Nutrition) в Бостоне.Medical Insider
«Некоторые антиоксидантные соединения в оливковом масле могут преодолевать гематоэнцефалический барьер, потенциально оказывая прямое влияние на мозг», — добавляет Тессье.Medical Insider
В целом, однако, исследование согласуется с диетическими рекомендациями и подтверждает доказательства того, что использование оливкового масла вместо маргарина или майонеза может способствовать здоровому питанию.Medical Insider