Молочная кислота, которая образуется во время закваски, не только сохраняет овощи длительное время, но и убивает опасные бактерии, нормализует работу пищеварительной системы.АиФ Ульяновск
Употребление квашеных овощей способствует укреплению иммунитета, снижению уровня холестерина, общему оздоровлению организма.АиФ Ульяновск
Большое количество витамина С, который содержится в квашеных овощах, снижает восприимчивость организма к вирусным инфекциям.АиФ Ульяновск
Например, два квашеных огурца содержат всего 11 ккал, а столовая ложка капусты — 12 ккал.АиФ Ульяновск