Микроб, который находится глубоко внутри гейзеров Йеллоустонского национального парка, использует для выращивания суррогата мяса чикагский стартап, заручившийся поддержкой Джеффа Безоса и Билла Гейтса.ИА Красная Весна
Теперь компания Nature’s Fynd создает заменители животных продуктов с помощью микробов из гейзеров на базе процесса, называемого ферментацией биомассы.ИА Красная Весна
В отличие от продуктов животного происхождения, говорят в компании, продукты Nature’s Fynd также являются хорошими источниками пищевых волокон и не содержат холестерина и трансжиров.ИА Красная Весна
Impossible Foods использует генетически модифицированную сою, чтобы получить мясистую текстуру продукта — шаг, который вызвал негативную реакцию со стороны ведущих сторонников и организаций, занимающихся органическими продуктами питания.ИА Красная Весна