Неграмотная высадка лесов, изменение климата и демографические проблемы разрушают многовековую культуру выращивания васаби в Японии, сообщает 7 февраля The New York Times.ИА Красная Весна
По данным министерства сельского хозяйства, лесного хозяйства и рыболовства, за последнее десятилетие объем производства васаби в Сидзуоке сократился почти на 55%.ИА Красная Весна
Знакомый многим васаби в тюбиках и пакетах на самом деле представляет собой смесь васаби и хрена, окрашенного в зеленый цвет, или вообще не содержит васаби.ИА Красная Весна
В Японии шеф-повара высококлассных ресторанов суши, лапши-соба или говядины на гриле натирают свежий васаби на прилавке, чтобы клиенты могли ощутить острую атаку на свои ноздри и уникальный аромат, который на мгновение задерживается на языке.ИА Красная Весна