Результаты исследования опубликованы в журнале Nature.Наше обоняние основано на способности обнаруживать и различать огромное количество запахов.InScience
Однако специфика взаимодействия между пахучими молекулами и рецепторами долгое время оставалась неизвестной.Теперь американские ученые определили структуру человеческого рецептора, активированного пахучей молекулой.InScience
В результате авторы остановились на рецепторе OR51E2, который реагирует на пропионат, связанный с запахом швейцарского сыра.InScience
Криоэлектронная микроскопия позволила исследователям увидеть атомную структуру и изучить молекулярные формы рецептора.InScience