Алтайский ученый раскрыла причину горечи огурцов
Заведующая кафедрой экологии, биохимии и биотехнологии АлтГУ Галина Соколова рассказала, почему огурцы становятся горькими и как не допустить возникновения такого вкуса.АМИТЕЛ
В Сибири летом ночью может быть +10, а днем под +30 градусов.КП - Барнаул
В стрессовых же ситуациях начинается выработка кукурбитацина - защитного соединения, которое и придает неприятный вкус.КП - Барнаул
Поливать огурцы нужно регулярно нехолодной водой на глубину порядка 20 см. А если плохо поливать или, напротив, заливать, то овощи не только будут горчить, но и вовсе могут погибнуть.КП - Барнаул