Ученые из Университета Пердью выяснили, что несладкая газированная вода существенно меньше вредит зубной эмали по сравнению со сладкой газировкой. Результаты исследования были представлены на ежегодной научной конференции NUTRITION 2026.
Эмаль зубов начинает разрушаться при снижении уровня водородного показателя в полости рта ниже 5,5 единиц. В эксперименте с участием 20 взрослых добровольцев исследователи измерили кислотность слюны в реальном времени после употребления обычной воды, сладкой и несладкой газировки, а также напитка с добавлением кальция.
Сладкая газированная вода вызвала самое сильное и продолжительное закисление среды, которое сохранялось даже через 20 минут после питья. Несладкая газировка привела лишь к кратковременному снижению pH, после чего слюна быстро восстановила естественный баланс, не допустив критического падения показателей. Специалисты отметили, что переход со сладких напитков на несладкую газированную воду помогает снизить риск эрозии эмали.