Итальянские производители пармезана начали вставлять чипы для отслеживания в сырные головки.Ferra
Суды уже неоднократно устанавливали, что сыр с ярлыком «Пармиджано» можно изготавливать только в Италии.Ferra
Чтобы защитить свой пармезан, консорциум Parmigiano Reggiano Consortium, по сути, профсоюз, основанный в 1934 году, объединился с голландской компанией, которая специализируется на производстве чипов p-Chips.Ferra
Только во втором квартале 2022 года консорциум добавил смарт-этикетки на 100 000 сыров.Ferra