Ученые Университета Флориды обнаружили в клубнике этилванилин - ароматическое соединение, входящее в состав многих искусственных пищевых продуктов со вкусом ванили.Агроэксперт
Фото: ИА Республика / Лилия Кончакова Ванильные бобы - тонкие черные стручки - являются, по сути, плодом ванильной орхидеи и содержат соединение ванилин, которое придает ванильный аромат.Агроэксперт
Изучением возбудителей болезней земляники садовой (клубники) и других ягодных культур активно занимаются в научных подразделениях Всероссийского центра карантина растений Россельхознадзора (ФГБУ «ВНИИКР»).Агроэксперт
Источник: Xuebo Song et al, Identification of ethyl vanillin in strawberry (Fragaria × ananassa) using a targeted metabolomics strategy: From artificial to natural, Food Chemistry: X (2023).Агроэксперт