Роспотребнадзор проверил кафе «Омут» ООО «Лапша», которое находится в Казани на Кремлевской, 21. В заведении выявили множество нарушений, а именно, там не было поточности технологических процессов, не организован производственный контроль. Также отсутствовали условия для приготовления блюд: оборудования и производственных цехов было недостаточно.
Помимо прочего санитарно-гигиеническое состояние производственных помещений признано неудовлетворительным - влажная уборка проводилась некачественно. Был нарушен режим мытья кухонной и столовой посуды, отсутствовали дезинфицирующие средства. При приготовлении блюд использовались продукты без маркировки, принимали их от поставщиков тоже без документов. Сведения о прохождении профилактического медосмотра отсутствуют, медкнижки сотрудников, участвующих в приготовлении продукции, не представлены. Кроме того, к работе допускались сотрудники, которых не проверяли на наличие гнойничковых заболеваний, открытых ран и признаков инфекций.
В итоге на юрлицо составили протоколы об административном правонарушении и о временном запрете деятельности. Суд приостановил деятельность кафе на 60 суток, сообщили в Управлении Роспотребнадзора по Татарстану.
Ранее сообщалось, что кишечную палочку нашли в казанском кафе «Шашлык №1». При проверке обнаружилось, что часть сотрудников была допущена к работе без сведений о прохождении медосмотра, профессиональной гигиенической подготовки и аттестации.
Все самое интересное в нашем канале в MAX.