Индекс потребительских цен в ресторанной отрасли в первой половине 2022 года достиг максимума за 8 лет.РБК Санкт-Петербург
Как сообщило информационно-консалтинговое агентство INFOLine со ссылкой на данные Росстат, за полгода рост показателя составил 14,7%, тогда как за весь 2021 год — 5,1%.РБК Санкт-Петербург
Например, в сети ресторанов русской кухни «Теремок» рассказали РБК Петербург, что были вынуждены поднять чек на 7% с начала года, хотя рост закупочных цен на некоторые позиции достигает более 100%, а в целом стоимость продукции выросла на 30-50%.РБК Санкт-Петербург
РБК Петербург спросил гендиректора агентства INFOLine Ивана Федякова, сможет ли отрасль выбраться из «глубокого минуса» и что будет, когда закончится туристический сезон.РБК Санкт-Петербург