Некоторые виды плесени используются в пищевой промышленности для производства сыра, колбасы, хлеба и других продуктов.Алтайская правда
Наиболее опасными для человека являются следующие виды плесневых грибов: Аспергилл – выделяет афлатоксины, которые могут вызывать рак печени, нарушения развития плода и другие заболевания.Алтайская правда
Фузариум – выделяет дезоксиниваленол, который может вызывать поражения печени, почек и кроветворной системы.Алтайская правда
Чтобы обезопасить себя от отравления микотоксинами, необходимо соблюдать следующие правила, советуют специалисты.Алтайская правда