Ежедневное употребление сыра тофу снижает риск заболеваний сердца
Американские и китайские ученые выяснили, что потребление соевых бобов и других продуктов, богатых изофлавонами, связано со снижением риска коронарной болезни сердца.N + 1
Некоторые изофлавоны (разновидность флавоноидов — гидроксипроизводная изофлавона) относят к фитоэстрогенам — веществам растительного происхождения, которые по своей структуре очень похожи на эстрадиол — основной женский половой гормон из группы эстрогенов.N + 1
Для каждого из участников ученые подсчитали среднее ежедневное потребление изофлавонов, сосредоточившись, в частности, на тофу — основном источнике.N + 1
Если смотреть на потребление продуктов в отдельности, то при потреблении тофу чаще одного раза в неделю риск был ниже на 18 процентов, а менее одного раза в месяц — на 13 процентов.N + 1