Причины могут быть как вполне естественными и безобидными, так и довольно серьезными.В ряде случаев помутнение вызвано молочнокислым брожением, характерным для бочковых солений или рецептов без добавления уксуса.Ivbg.ru
Категорически нельзя употреблять в пищу соленья, если появилась плесень, возник неприятный запах или активное газообразование.Ivbg.ru
Еще один тревожный звонок — рассол приобрел тягучую консистенцию или крышка на банке вздулась.Вздутая крышка — явный сигнал присутствия газообразующих бактерий.Ivbg.ru
Плесень же говорит о нарушениях при стерилизации или нехватке консервантов — соли и уксуса.Ivbg.ru