В Финляндии ученые Центра технических исследований ведут разработку технологии по созданию кофе в биореакторах.Fertilizer Daily
В качестве сырья используются не кофейные зерна, а сублимированный порошок, создаваемый в лабораториях.Fertilizer Daily
Считается, что лабораторное выращивание позволит устранить необходимость вырубки лесов и значительно снизить использование воды и транспортные издержки, связанные с доставкой кофе от производителя до потребителя.Fertilizer Daily
Потребуется минимум четыре года на получение соответствующих разрешений от регулирующих органов, однако, данный продукт уже пользуется повышенным интересом в Финляндии, считающейся крупнейшим потребителем кофе в мире.Fertilizer Daily