1 мин
Эксперт молочной отрасли волгоградец Николай Лукьяненко, учредитель компании ООО «Новая линия», предупредил о резком дефиците и росте цен на сухое обезжиренное молоко (СОМ).Блокнот Волгоград
К СОМ содержит минимальное количество жира (не более 1,5% по требованиям ГОСТ), но много (около 34–37%) молочного белка и лактозы (48–52%), а также минеральные вещества (кальций, фосфор, калий).Блокнот Волгоград
Потребителями СОМ являются производители из кондитерской, хлебобулочной, мясожировой, алкогольной отраслей.Блокнот Волгоград
СОМ используют при производстве мороженого, йогуртов, детского питания, плавленых сыров, творога, сухих смесей, напитков, замороженных продуктов, полуфабрикатов, соусов и других продуктов.Блокнот Волгоград