Шеф-повар Игорь Бедняков поделился с Дни.ру рецептом традиционного русского блюда XVI века — постных кундюмов с грибной начинкой в бульоне.Вечерняя Москва
Когда жидкость начинает кипеть, емкость плотно накрывается фольгой и помещается в духовку на 15 минут.Вечерняя Москва
Заготовка соединяется с жареным луком и перемешивается до однородной массы, смесь еще раз обжаривается с добавлением соли, перца и трюфельного масла.Вечерняя Москва
В глубокую миску вливается кипяток, добавляются масло, соль и высыпается мука.Вечерняя Москва