«Калорийность растительного молока очень разная, – указывает врач-эндокринолог Зухра Павлова. – Лидером является кокосовое (152 ккал на 100 г). А, например, у рисового всего – 60 ккал, соевого – 54 ккал, миндального – 51 ккал и овсяного – 44 ккал».Профиль
Если в соевом молоке белка почти столько же, сколько в коровьем, – 3 г на 100 г, то в миндальном, например, только 0,7 г. В кокосовом и рисовом – 0,1 г, в овсяном – 0,3 г. Процесс производства растительного молока экологичнее, чем у коровьего Тоже вопрос спорный.Профиль
Также в растительное молоко могут быть добавлены консерванты, ароматизаторы, усилители вкуса или сахар – в некоторых случаях количество последнего может оказаться большим.Профиль
Уолтер Уиллетт, профессор эпидемиологии и питания в Гарвардской школе общественного здравоохранения имени Чана советует обращать внимание на список ингредиентов.Профиль