Почему вино отдает бензином

Исследовательская группа из Института биологии пищевых систем Лейбница Мюнхенского технического университета поясняет, что запах «бензина» или «керосина» в вине связан с запахом с химическим названием 1,1,6-триметил-1,2-дигидронафталин (TDN).AgroXXI