Ученый СКФУ: секрет кавказского долголетия – в кисломолочных продуктах
Завкафедрой технологии молока и молочных продуктов Северо-Кавказского федерального университета, доктор технических наук, профессор, член-корреспондент РАН Иван Евдокимов поделился мнением, что основной секрет здоровья и долголетия горцев заключен в наличии в рационе кисломолочных продуктов, которые приготовляются при помощи специальных заквасок.Московский Комсомолец Кавказ