Короткое видео, как в подземном переходе Томилино неизвестные лица продают рыбу, выложили в соцсети. «Рыбка продается в картонных коробках, скорее всего без глистов, но это не точно», - прокомментировал автор свой ролик. Предприимчивый торговец развернул прилавок в месте наибольшего потока людей. «Вероятнее всего, эта рыба не прошла ветеринарно-санитарную экспертизу, в противном случае ее бы продавали в цивилизованных условиях, а не в местах несанкционированной торговли. Водоем, где она выловлена, скорее всего, заражен гельминтами и кожными заболеваниями. Рыбную продукцию можно хранить и реализовывать лишь при определенной температуре, чтобы предотвратить разрушение белка, накопление токсинов и продуктов гниения», - объяснила начальник отдела надзора по гигиене питания подмосковного Роспотребнадзора Надежда Раева. Эксперт добавила, что пищевые отравления, связанные с рыбной продукцией, считаются самыми тяжелыми – во влажной, рыхлой структуре мышечной ткани водных позвоночных животных накапливается большое количество токсинов. В рыбе может присутствовать ботулотоксин, который вызывает тяжелейшее заболевание – ботулизм. К тому же она может быть заражена глистами. «Действующее санитарное законодательство запрещает реализацию рыбной продукции с живыми гельминтами.Подмосковье Сегодня