Сегодня в стенах ресторана «Тыгын Дархан» прошла рабочая встреча команды по сохранению и развитию гастрономической культуры Якутии, где обсуждали старт публичного обсуждения национального стандарта «Русская традиционная кухня».Ulus.media
Проект ГОСТа нацелен на сохранение аутентичности блюд: он установит единые названия, закрепит традиционные ингредиенты, исторические рецепты и рекомендации по подаче.ИА ЯСИА
Для Якутии это уникальная возможность не просто вписаться в общероссийское гастрономическое пространство, а ярко заявить о себе, показать всю глубину и самобытность северной кухни.ИА ЯСИА
Эксперты республики готовы предложить свои рецепты, поделиться опытом и аргументировать, почему якутские блюда заслуживают места в общероссийском гастрономическом каноне.Ulus.media