В селе Мужи Шурышкарского района ЯНАО уже несколько лет открыто мини-производство натуральных конфет, на котором работают в том числе люди с ограниченными возможностями. У Валентины Юрьевны рабочая группа инвалидности, женщина перенесла три инсульта. Но признается: сидеть без дела не может. Интересную и подходящую вакансию она нашла с помощью центра занятости. «Какие у вас планы? Валентина Иванова сотрудник мини-цеха по переработке дикоросов Инклюзивная мастерская создана в 2020 году. Анна Брусницина социальный предприниматель Но переборкой орехов работа мастериц не ограничивается. После промывки и сушки кедровых ядер женщины приступают к изготовлению шоколадных конфет, в этом им помогает дражировочный барабан. Сюда засыпают орехи вместе со сладким сиропом, затем добавляют сахарную пудру, в конце — шоколад. Чтобы конфеты не слиплись, их нужно помешивать рукой внутри, разбивая. После этого орехи выставляют на стол, в таком виде они хранятся в течение суток. Делают конфеты и с брусникой — начинка натуральная. Ягоды и орехи собраны в Шурышкарском районе, поэтому названия у изделий исключительно ямальские, а по вкусу они напоминают конфеты времен Советского Союза — «Морские камушки».Ямал-Медиа