Дмитрий Тарасевич: «Автор проекта о живом и мертвом пиве путает маркетинг и технологические процессы»
Законопроект «О чистоте пива» внесён на рассмотрение Госдумы РФ. Проект закона опубликован в электронной базе данных парламента РФ, сообщает ФАН. Документ внесён депутатом Госдумы от ЛДПР Сергеем Ивановым. В пояснительной записке к документу отмечается, что закон позволит разграничить пиво высокого качества и суррогатное пиво. Документ предполагает введение понятий «живого» и «мёртвого» пива, а также «пивного суррогата». Кроме того, законопроект устанавливает критерии, которыми должно обладать настоящее пиво. Согласно этим критериям, настоящее пиво является слабоалкогольным напитком, который содержит этиловый спирт, образовавшийся в результате брожения пивного сусла. При этом сусло может производиться только из ячменного солода, хмеля и воды с применением пивных дрожжей. Настоящее пиво производится без добавления этилового спирта и вкусовых добавок. В документе отмечается, что алкогольные напитки, при производстве которых используются другие ингредиенты, должны носить название «пивной суррогат». По словам автора законопроекта, традиционный рецепт пива предполагает использование ячменного солода, хмеля и воды, однако 99% пива на российском рынке является пастеризованным продуктом, который содержит консерванты и вкусовые химические добавки.Pivo.by