Как сообщает «Российская газета», согласно последнему изданию «Большого словаря ударений», теперь единственно верным вариантом признается произношение «куркума́».Весёловские вести
Главная ценность скрывается под землей: мясистые, сильно ветвистые корневища с клубневидными наростами содержат под тонкой оболочкой сочную мякоть насыщенного оранжевого цвета.Весёловские вести
Глубокий, согревающий аромат куркума раскрывает при термической обработке, особенно в сочетании с другими продуктами.Весёловские вести
Знаменитый золотистый оттенок блюдам придает куркумин – мощный природный пигмент, в изобилии содержащийся в корне.Весёловские вести
Источники: