В Крыму фермеры проявляют интерес к переработке овощей и фруктов. В ближайшее время крестьянско-фермерские хозяйства объединятся в кооперативы и запустят переработку овощей и фруктов, которые они выращивают на своих плантациях. Реализовать задуманное уже смогли несколько аграриев, воспользовавшись господдержкой по линии Министерства сельского хозяйства Республики Крым. Первая земляника - из Крыма В Бахчисарайском районе КФХ «Шилко Юлия» занимается производством косточковых на протяжении 10 лет. В 2019 году начали выращивать еще и малину с ежевикой. В 2019 году как начинающие фермеры они получили грант 1,47 млн рублей на покупку материалов для устройства заграждений, оборудования для орошения и посадили 1,5 га ежевики и 0,5 га малины. Собирая урожай богатого сада, они задумали организовать переработку. - Мы хотим уйти от продажи свежих фруктов на рынке, потому что здесь есть определенные риски, да и трудно конкурировать с более крупными хозяйствами, - рассказала глава КФХ Юлия Шилко. - Мы планируем организовать переработку фруктов и варить крафтовое, натуральное варенье из малины, ежевики, черешни. Конкуренция и засушливость региона не мешают тому, что в крупные города России самая первая ягода приходит именно из Крыма. При этом не стоит злоупотреблять малиной, несмотря на то что она с невысокой калорийностью (41 ккал на 100 г). Безвредная доза - 100-150 граммов в день (как и любых других фруктов и ягод). В основном этими культурами занимаются небольшие фермерские хозяйства, которые берут гранты. Предприятия, которые выращивают малину, ежевику, голубику, землянику и другие ягоды, могут рассчитывать на господдержку. В закрытом грунте малина может плодоносить круглый год, в открытом грунте - с начала июня по октябрь. В завершение Алиме Зарединова привела один из удачных примеров созданного кооператива в Раздольненском районе, где аграрии получили грант Минсельхоза, начинали с переработки ягод и производства джемов, а вскоре перешли еще на овощи и расширили ассортимент до квашеной капусты, салатов из маринада, соленых огурцов и т.д. Их продукцию можно найти во многих магазинах полуострова и не только.Московский Комсомолец