Фото из архива «ВЧ» Идея конкурса родилась на базе мастерской по традиционной кухне челябинского Центра народного творчества. Уже много лет ее хранителем является Наталья Яковлева. В течение нескольких лет она проводила мастер-классы, во время которых делилась рецептами традиционных блюд, собранных у старожилов в этнографических экспедициях. В этом году кулинарные состязания проходят под девизом: «Здесь русский дух, здесь щами пахнет». Конкурс «Уральские щи» проводится в несколько этапов. На этапе сбора заявок участники предоставляют фото и видео рецептов по приготовлению щей. Затем эксперты выбирают рецепт для участия в финале, учитывая состав блюда, технологию приготовления, сервировку и презентацию. В финал выйдут четыре участника, чьи рецепты показались экспертам самыми интересными. Руководствуясь ими, члены жюри приготовят щи, чтобы определить, чей же способ окажется самым вкусным и оригинальным. Видеорецепты можно найти на YouTube-канале в разделе «Традиционная кухня». Организатором выступает Челябинский государственный центр народного творчества.Вечерний Челябинск