Специалисты испытательной лаборатории Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» подчеркивают важность контроля качества перезимовавшего урожая, так как в зерне гречихи в таком случае возможно увеличение уровня кислотности (до 8 рН), а в семечках подсолнечника кислотное число может возрасти до 6 мг КОН).AgroXXI