На 9-м воронежском форуме предпринимателей решили обсудить партнерство между производителями и ресторанами. Мол, в нынешних условиях поставки фермеров в заведения могли бы оживить локальную экономику и повысить качество продукции. Еще на прошлогоднем форуме фермеры жаловались, что они производят эксклюзивную и качественную продукцию, но им сложно ее сбывать и конкурировать с торговыми сетями. И тогда, и сейчас, поднимался вопрос создания агрегатора по доставке продукции фермеров. Еще год назад сообщество пришло к выводу, что нужно выходить на рестораторов и предлагать им свою продукцию. Видимо, в этот раз решили поговорить более предметно на эту тему. Один из спикеров, совладелец Just FMLY Олег Лосев, решил начать с критики фермеров, проанализировав свой негативный опыт работы с ними. По его словам, с такими поставщиками сложно работать по нескольким причинам: «Первая причина – это нестабильность. Третий момент – неумение продавать свой продукт и презентовать его нам, рестораторам.Площадь