Темпы развития польского виноделия — одни из самых быстрых в мире. Кроме того, с точки зрения потребления вина Польша является единственным растущим рынком Европы. Производство вина в Польше было практически сведено на нет во время Второй мировой войны. Оно начало восстанавливаться лишь в последние десятилетия, пишет Obserwator finansowy. Количество польских виноделов растет с каждым годом. В 2009 г. их было только 21, а в 2022 г. уже 380 (данные KOWR), т.е. за 13 лет это число увеличилось в 18 раз. В последние годы в Польше было произведено больше белого вина, чем красного; в сезоне 2021/2022 его произвели почти в два раза больше, чем годом ранее. Следует помнить, что из-за характера бизнеса количество произведенного вина не совпадает с объемом продаж, например, в сезоне 2020/2021 было произведено 14 227,9 гл вина, а продано 9 328,17 гл (данные KOWR). 2021 год оказался рекордным - было произведено 18 444,79 гл. Производство вина в течение последнего десятилетия увеличивается в среднем на 30% в год. Такой темп в последний раз регистрировалась в европейских странах 150 лет назад, до эпидемии филлоксеры (тли). Большинство фермеров в Польше разводит виноградники в рамках агротуризма. По данным Международной организации винограда и вина (OIV), в 2021 году по объему производства в миллионах гектолитров (гл) в мире лидировали: На рынок выходит и Азия – Китай на одиннадцатом месте (выпущено 5,9 млн гектолитров вина). Азиатские страны (кроме Китая) также входят в число крупнейших экспортеров вина в мире. Польша в 2021 году произвела 0,02 млн гектолитров вина (данные Национального центра поддержки сельского хозяйства).Thinktanks.by