Сначала — внешний осмотр туши, затем — внутренние органы: лёгкие, сердце, печень, брюшная часть, селезёнка, почки.Магас TV
У каждого вида скота осмотр проходит в строго определённой последовательности.Если все показатели в норме, туши клеймят, маркируют и выдают ветеринарный сопроводительный документ — талон, разрешающий продажу.Магас TV
В случае малейшего подозрения мясо отправляют на пробу в лабораторию, где проводят детальное исследование.В торговых залах продукция хранится в холодильниках, после разделки — в витринных холодильниках.Магас TV
По итогам сегодняшней проверки у продавцов имелись все необходимые документы, а мясо находилось в надлежащем состоянии.Магас TV