Жители Бурятии потратили 22 млрд рублей в заведениях общественного питания за январь–август 2026 года. Только в августе оборот составил 2,7 млрд рублей. Больше всего выручки — 72,3% — получили индивидуальные предприниматели. Малые предприятия (включая микро-) принесли 14,6%, заведения вне сегмента малого и среднего бизнеса — 10,7%, а средние компании — лишь 0,5%, сообщает Бурятстат.
При этом по России число заведений общепита снижается. В июле 2026 года их стало на 7,8% меньше, чем годом ранее — всего 223,8 тыс. Это первое падение с 2022 года. Особенно сократилось количество пекарен (минус 13%), фастфуда (минус 11,8%) и кофеен навынос (минус 10,6%).
Эксперты связывают спад с падением спроса и ростом налогов. "С 1 по 25 сентября число чеков в кафе уменьшилось на 5% год к году, в фастфуде — на 7%", — отмечают в "Эвотор". Средний чек при этом вырос на 7% — до 1,6 тыс. рублей.