Конкурс проводится в два этапа с 1 декабря 2020 года по 26 февраля 2021 года (включительно), работы оцениваются в двух номинациях: «Северная паужна» (горячее блюдо с гарниром) и «Сладко житьё» (кондитерское изделие). — Пинежье.