Эксперты обнаружили рост стоимости сахара в мире до рекордных трехлетних максимумов. И связывают это с сокращением производства этого продукта в ведущих сахарных державах мира, таких как Индия и Бразилия, а также в странах европейского Союза. Сокращение производства ведет за собой дефицит сахара, который соответственно тянет цены вверх. При этом потребление сахара в мире не уменьшается, но растет вместе с ростом населения. Уровень потребления сахара в разных странах мира довольно различный. Среднемировое потребление сахара, по текущим оценкам Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (FAO) и Организации экономического сотрудничества и развития (ОЭСР), составляет 22,3 кг на человека в год, передает «КазахЗерно.kz». Сахар, а вернее глюкоза в нем является существенным элементом в энергетическом балансе человека. Например, в одной столовой ложке горького кетчупа содержится почти одна чайная ложка сахара. Соответственно рост сахарных цен ложится дополнительным грузом на пищевую промышленность, а через нее на продовольственную корзину человека. Сахар производят в основном из сахарного тростника и сахарной свеклы. Сахарный тростник более древний источник получения сахара. Благодаря высокому урожаю сахарной свеклы и рекордному производству сахара, цены на этот продукт заметно снизились. Причиной сокращения производства сахара в мире являлась до недавнего времени низкая прибыльность отрасли. В течение 2018-19 и 2019-20 сезонов котировки сахара в мире выросли на 18,8%. Особенно заметным рост оказался в течение последних трех месяцев 2019 года и в январе 2020 года. Рост котировок сахара июня 2018 года по январь 2020 года в долларах за фунт Товар 29 июня 2018 28 июня 2019 20 февраля 2020 + — % Сахар ICE 0,1225 0,1262 0,1455 0,023 118,8 Динамика котировок сахара в 2018-19 сезоне, с 29 июня 2018 по 28 июня 2019 года Динамика котировок сахара в 2019-20 сезоне, с 28 июня 2019 года по 31 января 2020 годаКазах Зерно