За первые три квартала 2026 года розничные продажи натурального сливочного масла в России снизились на 12% в физическом выражении. В Петербурге простое сливочное масло за пять лет подорожало вдвое и в 2025 году превысило 1500 рублей за килограмм.
Через кассы магазинов прошло 210,4 тысячи тонн масла — это самый низкий показатель за несколько лет. Пачка жирностью 82,5% подорожала почти на 30%.
Часть семей вычеркнула масло из списка регулярных покупок. Пожилые люди и многодетные семьи ищут способы обходиться без него. Те, кто не готов отказаться совсем, растягивают одну пачку на две-три недели вместо одной — его оставляют для праздничной выпечки, отказываясь от бутербродов и жарки.
Торговые сети фиксируют падение и в штуках, и в выручке: ценники растут, а покупатели предпочитают хлеб, картофель и растительные масла вместо молочной продукции.
Отдельные крупные производители при этом отчитались о росте собственной реализации на 14% в натуральном выражении — но объясняют это не спросом в магазинах, а переориентацией поставок на общепит, госзакупки и экспорт.
В Петербурге и Ленобласти снижение покупательной способности населения наблюдается уже третий год подряд.
Ранее в новостях: Фиксированная выплата к пенсии с февраля превысит 10 тыс. рублей
Источник: ПРО ФИНАНСЫ
Иллюстрация: нейросеть