Мировой рынок миндального молока показывает значительный рост: его стоимость оценивалась в $13,2 млрд в 2023 году, и ожидается, что она достигнет $33,1 млрд к 2030 году, увеличиваясь со среднегодовым темпом роста (CAGR) на уровне 14,0%. Такой всплеск обусловлен изменяющимися предпочтениями потребителей в пользу растительных диет, ростом осведомленности о непереносимости лактозы и аллергиях на молочные продукты, а также более широким переходом к здоровому и устойчивому образу жизни.Milknet.Ru