Содержание Что такое меланж Состав меланжа Где используется меланж Технология производства меланжа Как хранить меланж на производстве Что такое меланж Яичный меланж — это продукт, представляющий собой смесь яичных компонентов, белков и желтков (фр. mélange — «смесь»), которые проходят процесс пастеризации и упаковываются в различных формах для дальнейшего использования.Sfera.fm