Читайте РБК в «Максе».
Швейцарский ботаник, генетик винограда Жозе Вуйямо рассказал в подкасте The Wine Podcast, что одомашнивание дикого винограда могло начаться с растений-гермофродитов.
Доктор Жозе Вуйямо — швейцарский ампелограф, один из ведущих в мире экспертов в области происхождения сортов винограда. Его часто называют детективом ДНК винограда.
Широкую мировую известность он получил благодаря сотрудничеству с британским винным критиком Дженсис Робинсон и Джулией Хардинг над созданием энциклопедии «Wine Grapes» («Винный виноград»).
Нравится РБК? Главные новости дня, эксклюзивы и аналитика ждут вас:
на радио
в подписке
в Max
в Telegram
в приложениях для Android или iOS
Вуйямо рассказал, как в 2003 году совместно с другими ботаниками, отправился в горные районы Ближнего Востока, к истокам реки Тигр, где растет дикая лоза Vitis sylvestris («Виноград лесной»). Там они обнаружили редкое растение, чьи цветки имели одновременно и женские (пестики), и мужские (тычинки) репродуктивные органы. Важность открытия состоит в том, что до этого момента в дикой популяции Vitis sylvestris наблюдались только 100 % мужские растения и 100 % женские.
Исследователь сформулировал гомогамную гипотезу: в Каменном веке люди, собирая ягоды, могли случайно заметить, что на одной лозе (растении-гермофродите) появляются ягоды, в то время как других лозах — нет.
«Если вы берете мужскую лозу, у вас никогда не будет ягод. Если берете женскую, но рядом нет мужской, тоже не будет ягод. А если берете лозу-гермофродит, ягоды появляются, и, скорее всего, вы захотите сохранить это растение», — объяснил исследователь. Как пояснил Вуйямо, выбор растений-гермофродитов для размножения мог стать первым шагом к одомашниванию винограда. При этом это событие могло произойти в разных регионах мира независимо друг от друга.
Люди одомашнили виноград исключительно ради алкоголя, утверждает ампелограф. «Изначальная цель была получение алкоголя. Позже, когда люди начали использовать виноград в разных целях, они постепенно отбирали сорта, которые были менее кислые, более сладкие, с большими гроздьями и крупными ягодами», — сказал он, отметив, что самое первое одомашнивание произошло в юго‑восточной Анатолии (Турция), вблизи Курдистана.
В марте «РБК Вино» писал о том, что команда ученых определила точную дату появления во Франции первых полностью одомашненных сортов винограда. По их мнению, люди во Франции одомашнили виноград для производства вина в 625 году до нашей эры, примерно в то же время, когда греческие поселенцы основали портовый город Марсель.
Читайте также:
Набиуллина объяснила, почему против «экспериментов» со ставкой
Греф ответил на «ход ВТБ» с Wildberries
Костин заявил, что Россия «слишком увлеклась» словом «суверенитет»