Козье молоко с наноселеном: учёные СКФУ создают напиток для борьбы с дефицитом микроэлементов
Исследователи Северо-Кавказского федерального университета приступили к разработке функционального молочного напитка из козьего молока, который поможет бороться с нехваткой жизненно важных микроэлементов. В основе новинки — козье молоко и наноразмерный селен, стабилизированный природными компонентами. Работа проводится при поддержке Российского научного фонда. У научной команды уже есть солидный опыт работы с наноразмерным селеном, что и стало отправной точкой проекта. Выбор селена обусловлен его...