Домик В Деревне

У нас новый ролик на рутуб )) 🤑не пропустите ) https://rutube.ru/video/7da28052cffd07094d05499b7ffe5de6/?r=a/

https://rutube.ru/video/186d1e4374606b5193e6b517dd5ebe12/?r=a Новое видео на рутуб ) подписывайтесь на канал , если дзен таки не будет грузить перейду туда) зимой будем плести )

https://rutube.ru/video/45818518b0ea68afb31c6138f3442a5c/?r=a Новое видео на рутуб ждёт вас ) дзен так и не грузит незнаю по чему !) Пока что выкладывать буду туда подписывайтесь обязательно )

https://rutube.ru/channel/60739195 Всем привет ))) видео дзен не грузит !! Загрузила на рутуб , как только получится загружу сюда )))

Всем Привет огромный )🤗 дорогие мои рукодельницы и зрители ) на днях будет видео, вопросы и ответы 🤭🤫🤔) под этим постом напишите пожалуйста вопросы , которые вас интересуют)на любую тему 🙃 буду очень рада и благодарна !))

СЫР Шевр в масле 😍 мой 100% рецепт ) я варю сыр из молока нубийских коз , можете использовать коровье фермерское молоко , если нет такой возможности купите в магазине пастеризованное молоко ! 😑Это важно ) ультрапастеризованное 🤢не подойдёт!) В этом случае момент пастеризации вы пропускаете, начинаете с восстановления структуры молока !) Всем удачи 🤗 Нам понадобится : Молоко 5л Фермент Мейто (WB) хлористый кальций ( аптека или wb) Пищевой термометр Мешок для откидывания творога Кастрюля на 6 л Тара большего объёма чем кастрюля Специи мелкий помол Масло оливковое или растительное с добавление оливкового Тара для готового сыра Шумовка ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1) 🍶молоко подогреваем до 68 с , все время помешиваем ,выдерживаем 10 мин , за это время в таре большего объёма набераем ледяной воды . Резко охлождаем путем опускания кастрюли в холодную воду , все время помешивая . До 36 с . 2) востанавливаем молоко , хлористый кальций добавляем по инструкции на 5 л молока ( при покупке на вб) , если аптечная ампула 10% раствора , вносим половину ) 3) мейто разводим в кипяченой, остуженной воде 0,050 гр воды и 0,5 гр мейто , размешиваем до полного смешивания . ( можно сделать заранее) Вносим в молоко , активно помешивая примерно 1 мин . Останавлеваем движение молока ! Важно Накрываем крышкой , оставляем при комнатной температуре на 16 часов ! 4) шумовкой нашу заготовку перекладываем в мешочек для творога , не разбивая сильно сгусток . Подвешиваем , при комнатной температуре на 8 часов ⏰. По середине времени руками пошебуршите сырную массу для лучшего отхождения сыворотки) примерно на 10 - 16 часов убираем в холодильник . 5) сыр перекладываем в ёмкость, добавляем соль по вкусу ( у меня розовая гималайская) , чеснок мелко тёртый ( у меня 2 крупных зубчика на 900гр сырной массы ) из коровьего молока выход сыра будет меньше примерно 400-500 гр ... Хорошо перемешиваем руками до получения пастообразной тугой массы 6) Катаем шарики примерно 0,015 гр - обваливаем в специях ( мои любимые : кари, перец чёрный, лимонный перец, паприка , томат с базиликом ) 7 ) убираем на несколько часов в холодильник для обсушки 8) в стерильные баночки укладываем сыр , заливаем маслом ( лучше его подержать в холодильнике) . Закупориваем кипячеными, сухими крышками . Вуаля 🥂 наш сыр готов ) кушать можно хоть сразу на моменте формирования шариков ) срок хранения в масле 45 дней ( при соблюдении технологии приготовления) ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ) ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

Дорогие Друзья🥰 , на днях готовила сыр Шевр ) 3 декабря отправила посылку в Анапу , сейчас очень волнительно🙃 жду результата доставки , 2500 км все же , надеюсь все хорошо доедет , следом будем отправлять Ульяновск и надеятся на почту России 😊