Наш мир

Вот и пришло время для заготовки наивкуснейших сладостей. Варенье из абрикосов - это запах лета. Абрикосы — 1 кг (вес уже без косточек). Сахар — 1 кг. Вода — 100–150 мл (по желанию, если фрукты попались суховатые). Лимонная кислота — на кончике ножа (или сок половины лимона) для баланса вкуса и сохранения цвета. Для идеального результата нужны плотные, слегка недозрелые или спелые, но упругие плоды. Переспевшие абрикосы быстро разварятся в кашу. Фрукты нужно тщательно вымыть и обсушить. Самый аккуратный...

Зеленая угроза: какие популярные комнатные растения ядовиты и почему их нельзя держать в доме Комнатные растения создают уют, очищают воздух и радуют глаз. Однако за привлекательным внешним видом многих популярных цветов скрывается серьезная опасность. Их сок содержит токсичные вещества — алкалоиды, гликозиды, оксалаты кальция и специфические яды (например, рицин), которые могут вызвать тяжелые отравления у людей и домашних животных. Особую группу риска составляют маленькие дети, которые могут попробовать...

Старый дом на окраине поселка дышал жаром раскаленного июльского солнца. Его деревянные стены потемнели от времени, а шиферная крыша покрылась зелеными островками мха. Для десятилетней Кати и ее восьмилетней сестры Ани этот дом был настоящей портовой таверной из приключенческой книги, куда родители строго-настрого запрещали заходить. Но калитка была не заперта, а дух запретных чердаков притягивал сильнее любого магнита. Старая приставная лестница жалобно скрипнула под их сандалиями. На чердак они попали через узкий квадратный лаз в потолке сеней...

Дождь лил третий день подряд. Старый картонный ящик под бетонным козырьком магазина, совсем размок и пах прелой бумагой. Четверо щенков уже не пищали — они только мелко дрожали, прижавшись друг к другу мокрыми комочками. Самый маленький из них, с белым пятном в форме неровного сердца на лбу, продрог до костей. Его братья давно поняли главное правило улицы: если человек остановился — беги. Если протянул руку — кусай первым или уворачивайся. Но у щенка с сердцем на лбу внутри жила какая-то неправильная, отчаянная надежда...

Если маринованные помидоры — это про уксусную резкость и долгое хранение в кладовой, то соленые (бочковые) томаты — это совершенно другая гастрономическая лига. Правильно засоленный помидор должен быть ядреным, газированным, упругим, с плотной мякотью и тем самым узнаваемым вкусом квашения. Для засолки подходят далеко не все сорта. Идеальный кандидат — плотный, мясистый плод среднего размера с толстой кожицей, которая не лопнет от рассола. В России для этого традиционно берут сорта «Сливка», «Новичок» или поздние осенние розовые помидоры...