Сколько можно заработать на продаже вяленого мяса?
Всем доброго дня, сегодня я решил поделиться статистикой по рентабельности. Развеять мифы, которые пестрят в статьях интернет ресурсов о прибыльности этого дела. А так же вас ждут реальные цифры и факты. Себестоимость вяленого мяса Возьмём для примера реальный выход мяса Говядины. Он составляет 35-40%. То есть с 1 кг мы получим 400 грамм готовой продукции. Стоит отметить, что тут есть переменная в виде обрезки жил и жира. Но это все уйдет на переработку колбасок, так что мы ничего не теряем. Мы используем филе вырезку покупаем по 800-900 рублей за килограмм...