МОЙЧАЙ.РУ СТАВРОПОЛЬ

Эта статья посвящена моим личным изысканиям в меру возможностей сети. Хотелось бы передать образ чайной культуры в гравюрах. Многие свитки известных художников мы видели на просторах сети, но что скрывается от нашего взора? Одним из примеров работ, отражающих традицию чаепроизводства, является серия гравюр, датированная 1800-1899 годами. Мы с вами уже знаем, дорогой читатель, что листоносную крону кустов подрезают для большей урожайности и что лист особенно ценится молодой. Возникает вопрос: «Почему...

С японской чайной традицией тесно связано #искусство kintsugi - так называемого «золотого шва». Как и все #традиции Востока , мастерство кинцуги пропитано философией. В этой статье постараемся раскрыть самые важные аспекты реставрации посуды и хрупких предметов в японской традиции кинцуги. В России всего несколько мастеров занимаются восстановлением кинцуги, мы взяли интервью у Дмитрия Евгеньевича Лебединца, мастера #кинцуги и #цзю-ху и руководителя подразделения МОЙЧАЙ.РУ в Ставрополе. В настоящей...

Часто сталкиваюсь с негативным опытом «пробования» чая. И почти всегда он связан с неординарностью выбора! - Недавно угостил друга своим любимым чаем, он не понял его... - А что пили? - «Шуху». - А друг пил раньше шу пуэр или с тобой впервые? - Да он вообще чай не особо пьёт, поэтому я выбрал, что сам люблю. - Наверное, ему слишком странный показался этот чай для «первого знакомства». - А что выбрала бы ты? Для первого знакомства с чаем желательно выбрать сорт, максимально похожий на то, что человек пьёт обычно...

История японской чайной культуры берёт своё начало из Китая. Пришедшая в Японию традиция чаепитий эпохи Сун (Китай, 960-1280 гг.) являла собой приготовление измельчённого в порошок чая путём взбивания венчиком в широкой посуде, из которой потом и пили, передавая по кругу участникам церемонии. Тогда в Японии чай употребляли в качестве лекарственного средства. Как в Китае традиция менялась с течением веков, так и в Японии традиция чаепитий эволюционировала, по-своему. Помимо порошкового маття, приготавливают...

«Золотые цветы» - О чём это? Читайте о самом аутентичном чае Китая. В статье о чайной традиции мы упоминали чай из Аньхуа - самый чёрный чай. Наиболее ферментированный благодаря влажному скирдованию сам по себе #чёрный чай - #хэй ча - очень крепкий и насыщенный, но при том может быть полезнее некоторых светлых сортов. Также данный вид чая известен как #тибетский чай  Самые знаменитые в этой категории – черный чай из Аньхуа, 安化黑茶 (провинция Хунань), черный чай Любао ча 六堡茶 (провинция Гуанси), черный...