Почему осетрина в СССР ценилась больше, чем золото?
Когда говорят об осетрине, особенно в контексте советской кухни, это звучит как что-то из разряда легендарного. Не просто рыба, а символ праздника, роскоши и дефицита. Сейчас, конечно, осетрина доступнее, но тогда — в советские времена — она была чем-то вроде сокровища, который можно было найти только на новогоднем столе или в очень удачный день, когда повезло с очередями. История осетрины как деликатеса началась задолго до Советского Союза. Осетр ловили еще в Древней Руси, его ценили за вкус мяса и икры...